淮猪是我国优良地方猪种之一，早在公元三世纪《博物志》中就有记载。专家研究，早在春秋战国时期就在淮北平原大量饲养，老淮猪属所有猪种的始祖，主要分布在江苏淮北地区及鲁、豫、 皖等与江苏毗邻的部分地区。该品种猪具有成熟早、繁殖力强、抗病力强、 耐粗饲、母性好、体质坚实、瘦肉率高、肉质鲜美、 杂交效果好等优良特性，

多年来曾是赣榆地区母猪的当家品种。太湖猪、新淮猪等国内优良品种，在其培育过程中也不同程度地引入了淮猪血统,为中国猪的育种工作中作出过积极的贡献。

   ①繁殖力强。淮母猪可利用年限达10年之久，并且窝产仔数不因年老而减少。

   ②耐粗饲。淮猪耐粗饲性能十分突出，在能量和粗蛋白含量较低的饲料条件下，生长、生产性能均良好，以其为母本的杂交后代耐粗饲性能也很明显。

   ③肉质好。淮猪的肉质细腻，肉味好，以淮猪为母本的三元杂交后代肉质肉味也明显优于其它种类的三元猪。

   ④适应性强。淮猪的适应性很强，无特征性疾病。

   1、外貌特征：

   全身被毛黑，体型中等。背部带有红色绒毛，鬃毛粗长，硬有弹性。秋季有棕红色卷曲绒毛，头狭长，嘴筒长，额有菱形皱纹，眼有神，耳方、软而下垂，背腰狭而微凹，腹大下垂但不着地，臀宽稍倾斜。蹄状呈卧系，尾呈马尾状。

   2、品种特点：

   成熟早、产仔多、母性好、抗病力强、适应性广、体质坚实、耐粗饲、肉质好等。

   3、生长发育：

   成年公猪体重在90Kg以上，母猪在80Kg以上。

   6月龄公猪在35Kg以上，体长80cm，母猪体重32Kg，体长75cm。

   60日龄断乳体重公猪15Kg，母猪14kg以上。

   4、繁殖性能：

   ①配种时间:在7-8月龄，体重在55Kg以上。

   ②产仔数：初产活仔8头以上，经产活仔在12头以上。

   ③初产窝重在:9Kg以上，经产10Kg以上。

   ④断乳窝重：45日龄（60日龄）窝重在65Kg（或90Kg）以上。

   ④产仔数：初产活仔5.9头，经产活仔9.8头，比品种标准低0.1头和0.2头

   ⑤初生窝重：产8.6Kg，经产9.3Kg。

   ⑥断奶窝重：45日龄断奶窝重60Kg。